Trije recepti za aromatično in okusno jabolčno marmelado, ki je zelo hitro pripravljena.
Iz jabolk nastane aromatična marmelada / kolaž My, foto depositphotos.com, posnetek zaslona
V hladnem jesenskem ali zimskem večeru je k skodelici čaja kot nalašč dišeča in bogata marmelada iz jabolk. Kljub rasti cen so še vedno cenejša od drugega sadja in jagodičja, zato so primerna za konzerviranje.
Ugotovili smo, kako pripraviti jabolčno marmelado, in izbrali tri slastne recepte, ki jih je vredno preizkusiti.
Hitra jabolčna marmelada
Recept pet minut vam omogoča, da prihranite veliko časa in ohranite največ koristnega v sadju. Za pripravo vzemite:
- kilogram jabolk;
- 500 gramov sladkorja.
To je zelo preprosta jabolčna marmelada. Pripravimo jo hitro in skoraj brez napora, kar je pomembno za začetnike v tem poslu.
Jabolka operite, odrežite lupino in odstranite sredico. Sadje narežemo na srednje velike rezine ali kocke in ga damo v lonec. Zalijemo jih s sladkorjem, premešamo in pustimo stati nekaj ur. Iz jabolk mora priteči veliko soka, iz katerega bomo naredili sirup. Če je tekočine premalo, dodamo malo vode.
Ponev postavimo na kuhalno ploščo in segrevamo, dokler sirup ne začne brbotati. Nastavite čas na pet minut in odstavite z ognja. Marmelado prelijte v sterilizirane kozarce in zavijte. Pokrite, dokler se ne ohladijo, in jih shranite v hladnem in temnem prostoru.
Prozorna jabolčna marmelada v rezinah
To je zelo lepa marmelada z vlečnim, gostim in sladkim sirupom. Videz konzerviranja je nepozaben za vse, ki so jo videli. Za pripravo vzemite:
- kilogram jabolk;
- 800 gramov sladkorja;
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta.
Sadne rezine prelijte s sladkorjem in jih položite v posodo, v kateri nameravate narediti marmelado. Nežno premešajte. Poskusite jabolka in če so zelo sladka, vzemite manj sladkorja – 500-600 gramov, za kisla pa ga je treba vzeti več.
Pustite ga čez noč ali vsaj osem ur. V tem času bo sadje spustilo veliko soka. Lonec z jabolki prestavite na štedilnik in zavrite. Kuhajte pet minut. Nežno premešajte in rezine potopite v sirup.
Pokrijte in pustite stati 12 ur. Znova zavrite, kuhajte pet minut in ohladite. Ponovno zavrite, dodajte cimet in marmelado prelijte v sterilizirane kozarce. Jabolčno marmelado zavijte in jo po ohladitvi shranite.
Jantarna jabolčna marmelada – recept z limoninim sokom
Ta jabolčna marmelada se zaradi svoje čudovite barve imenuje tudi jantarna. Zanjo vzamemo:
- 1,7 kg jabolk;
- 1,5 kilograma sladkorja;
- tri litre vode (+ kozarec);
- štiri žlice limoninega soka;
- tretjina čajne žličke citronske kisline (+ tretjina čajne žličke).
V lonec za marmelado nalijte vodo in vanj vlijte citronsko kislino. Jabolka očistimo sredice, jih narežemo na rezine in jih vlijemo v to vodo. Tako ne bodo potemnela.
Preberi tudi:
V lonec nalijte kozarec vode, limonin sok in sladkor. Sirup kuhajte, dokler ne postane prozoren. Odcedite vodo iz sadja. Izperite jih in jih prelijte z vročim sirupom. Pustite čez noč.
Lonec postavite na štedilnik. Ko zavre, vlijte tretjino čajne žličke citronske kisline in na srednjem ognju kuhajte sedem minut.
Ohladite na sobno temperaturo in ponovno skuhajte. Pustite vreti sedem minut in ohladite (približno 10 ur). Tretjič kuhajte osem minut. Rezine bodo v tem času postale prozorne, sirup pa gost. Marmelado zvijemo v kozarce in po ohladitvi shranimo v temnem prostoru.
