Paradižnik v paradižnikovem soku – zelo okusen pripravek, primeren za pripravo paradižnikovih jedi.
Paradižnik v lastnem soku – recept za stoletja / kolaž My, foto depositphotos.com
Paradižnik v lastnem soku doma – pravi gastronomski užitek. Pripravek je priročen za uporabo v kulinariki, na primer za pripravo domače omake. Paradižnik pa lahko preprosto jeste kot prigrizek in pijete marinado iz kozarca. Najokusnejša konzervirana hrana je iz doma pridelane zelenjave.
Povedali smo vam, kako pripraviti okusen paradižnik v lastnem soku – recept ne zahteva posebnih spretnosti in je v moči vsakogar. Pozimi se boste takšnega darila zagotovo razveselili.
Najokusnejši paradižniki v lastnem soku za zimo
Za pripravo je najbolje vzeti zelenjavo smetanove sorte srednje velikosti, ki jo zlahka spravite v kozarec. Uporabite lahko tudi češnje, vendar je za njihovo lupljenje potrebnega veliko časa. Po želji lahko postopek poenostavite tako, da vzamete sok, kupljen v trgovini.
Za trilitrski kozarec boste potrebovali naslednje sestavine:
- tri kilograme in pol paradižnika;
- tri čajne žličke sladkorja;
- žlica soli;
- en lovorjev list;
- po pet zrnc črnega popra in začimbnega korena.
Paradižnike je treba temeljito oprati in obrati. Nato vsakega posebej preglejte. Dva kilograma najbolj elastičnih in kakovostnih plodov dajte na stran za konzerviranje. Iz preostalih naredite paradižnikov sok s pomočjo mešalnika, mlinčka za meso ali sokovnika.
Na zelenjavi, iz katere boste naredili paradižnik v lastnem soku, na ostrem koncu naredite zarezo v obliki križa. Položite jih v globoko posodo in jih za pet minut prelijte z vrelo vodo. Nato jih vzemite ven, ohladite in olupite lupino.
Sok prelijte v posodo z debelim dnom. Dodajte sol, sladkor in zavrite. Na dno kozarca dajte dve vrsti popra in lovorjev list. Postavite paradižnike. Prelijte z vročim sokom in pokrijte s pokrovčki.
Preberite tudi:
Paradižnike za zimo sterilizirajte v lastnem soku v veliki posodi z brisačo na dnu. Voda mora segati do 2/3 kozarca. Ko zavre, pustite, da se konzerviranje nadaljuje 25 minut. Nato jih že tesno zaprite in prestavite v skladišče v hladnem prostoru.
Da bi bili paradižniki za zimo v lastnem soku še bolj okusni, lahko v kozarce dodate koščke sladke ali pekoče paprike, stroke česna ali liste bazilike. Objavljamo le osnovni recept, ki ga lahko spreminjate.
Paradižniki v lastnem soku brez lupine so bolj nežni in enostavni za uporabo, korak z lupljenjem pa lahko preskočite.
