Ta recept za palačinke bo všeč tistim, ki ne marajo tehtati in meriti živil.
Palačinke Trije kozarci na vreli vodi / kolaž My, foto depositphotos.com
Klasične palačinke – okusna, a muhasta jed. Tudi po istem receptu se izdelki morda ne izkažejo. Palačinke, pripravljene na vreli vodi, veljajo za najbolj zanesljive. Vroča voda poveže moko in naredi strukturo testa homogeno.
Poskusite pripraviti palačinke iz treh kozarcev in ta recept bo zagotovo postal vaš najljubši. Je zelo preprost in ne zahteva kuhinjske tehtnice, rezultat pa je vedno enako okusen.
Recept za palačinke iz treh kozarcev
Za pripravo potrebujete enake količine moke, vode in mleka. To je idealno razmerje. Po okusu dodajte sol in sladkor, odvisno od tega, ali želite sladko ali slano jed.
Pripravite te sestavine:
- skodelica moke;
- skodelica vode (vrele vode);
- kozarec mleka;
- dve veliki ali tri majhna jajca;
- tri žlice masla;
- žlica sladkorja;
- ščepec soli.
Mleko in jajca morajo biti sobne temperature, zato jih je priporočljivo prej vzeti iz hladilnika.
Jajca z metlico ali mešalnikom stepemo s sladkorjem in soljo. Dodamo mleko in še enkrat stepemo. Moko presejemo skozi drobno sito (najbolje dvakrat) in jo dodamo glavni zmesi. Gnetite, dokler struktura ne postane homogena in brez grudic. Testo za palačinke z mlekom mora biti zdaj gosto in svilnato.
Po nekaj minutah vlijte maslo in vrelo vodo. Ponovno premešajte. Če je mogoče, je priporočljivo, da mešanico pustite pod folijo 15 minut, da se vsi izdelki dobro združijo in prepojijo. Zdaj lahko na vodi in mleku spečete palačinke.
Preberi tudi: “Naročite se na pripravo palačink:
V zelo vročo ponev vlijte malo olja. Zmanjšajte temperaturo na srednjo in vlijte pol zajemalke testa. Razporedite po celotni površini in cvrite 1-2 minuti. Na ta način pripravite vse palačinke. Če je ponev obrabljena, jo je treba naoljiti približno vsakih pet palačink.
Dobrote, pripravljene po tem receptu, so zagotovo okusne, se ne trgajo in ne lepijo ter se zlahka obračajo.
Že prej smo pisali, kakšen je grozen slan nadev za palačinke, ki ga pripravljajo celo v restavracijah. Vključuje činko in sir.
