Restavrator je podrobno opisal vse faze priprave.
Miša Kacurin pokazal, kako pripraviti “popoln” zrezek / My collage, posnetek zaslona
Ukrajinski gostinec Miša Kacurin je pokazal, kako pripraviti “popoln” srednje pečen zrezek.
Potrebujete: ribji zrezek, paradižnik, brokoli, oljčno olje, limono, peteršilj, koriander, česen, čili, vinski kis, kumino in sol po okusu.
Katsurin je na svojem Instagramu podrobno opisal vse korake priprave:
- Steak vzemite iz hladilnika in ga segrejte na sobno temperaturo;
- temeljito posolite z grobo soljo z vseh strani;
- pripravite omako chimichurri: liste koriandra, peteršilj, česen, kumino, oljčno olje, vinski kis in pekočo papriko zmeljite s paličnim mešalnikom in posolite po okusu;
- pripravite brokoli za prilogo: brokoli za minuto blanširajte v osoljeni vreli vodi in ga na ognju na hitro prepražite z oljčnim oljem in limoninim sokom;
- vrnite se k zrezku: na najvišji temperaturi ga na obeh straneh pecite dve minuti, pustite počivati tri minute in ga narežite, solite in poprajte po okusu.
Restavrator je pokazal tudi, kako najbolje postreči jed.
Naj vas spomnimo, da je My pred tem pisal, da se je Miša Kacurin zapletel v glasen škandal v zvezi z množičnim zastrupljanjem obiskovalcev v njegovi restavraciji “Chinese Hello” v Lvovu.
