Za shranjevanje jajc je najprimernejši hladilnik, saj temperatura 4 °C in manj upočasni rast bakterij.
Kopirana povezava
Kje in kako shranjevati jajca / Collage My, foto: My
Naučili se boste:
- Zakaj morate jajca hraniti v hladilniku
- Zakaj jajc ne smete shranjevati na vratih
- Nepričakovan nasvet – konzerviranje jajc
Vprašanje, kako in kje pravilno shranjevati jajca, da bodo dlje časa sveža, je že dolgo sporno.
Po poročanju časopisa Express imajo različne države različne pristope k temu vprašanju.
V Združenem kraljestvu na primer jajca pogosto hranijo na sobni temperaturi tako, da jih preprosto pustijo na kuhinjski površini.
Hkrati pa v ZDA jajca raje hranijo v hladnih pogojih, običajno v hladilniku.
Zakaj hraniti jajca v hladilniku
Hladilnik je najboljši prostor za shranjevanje jajc, saj temperatura 4 °C in manj upočasni rast bakterij in podaljša rok trajanja izdelka.
Pomembno pa je, da si zapomnite:
- Jajca hranite na glavni polici in ne na vratih. Tam je temperatura bolj stabilna, medtem ko na vratih zaradi pogostega odpiranja hladilnika prihaja do nihanj, kar lahko povzroči zgodnje kvarjenje.
- Jajca postavite s konico navzdol – tako ostane rumenjak v sredini, kar je še posebej pomembno pri kuhanju.
- Jajca hranite v embalaži, stran od živil z močnimi vonjavami – jajčne lupine so porozne in zlahka absorbirajo arome.
Zakaj ne smete shranjevati jajc na vratih
Prostor na vratih hladilnika se zdi priročen, vendar je v resnici nevaren za shranjevanje jajc.
Stalna temperaturna nihanja ob odpiranju vrat pospešijo proces kvarjenja. To lahko privede do nevarnosti zastrupitve s hrano.
Izogibajte se temperaturnim nihanjem
Po nakupu je treba jajca čim prej postaviti v hladilnik. Če večkrat spremenijo temperaturo (npr. iz trgovine na toplo in nato v hladilnik), se lahko na lupini pojavi kondenzacija. To je idealno okolje za razmnoževanje bakterij, kot je salmonela.
/ Infografika: My
Ali je mogoče jajca zamrzniti
Da, jajca lahko zamrznete – in to je popolnoma varno:
- Surova jajca v lupini bodo v zamrzovalniku zdržala do 6 mesecev.
- Najbolje je, da jih porabite v 4 mesecih, saj bodo tako ohranila najboljši okus.
- Priporočljivo jih je odmrzniti pri sobni temperaturi.
Jedi na osnovi jajc, kot so kvašeni kruhki, kreme ali mousses, lahko tudi zamrznete.
Kako se shranjujejo jajca v Nemčiji: presenetljiv odgovor
Živahno obarvana trdo kuhana jajca so pogost pojav v nemških supermarketih. Ne prodajajo jih samo za veliko noč, ampak vse leto. Toda zakaj so obarvana?
Odgovor je preprost: da bi potrošnik lažje ločil kuhana jajca od surovih. To je praktično – kupiš eno in je takoj pripravljeno za uživanje. Obarvana lupina pravzaprav služi kot nekakšna oznaka – priročna in hitra rešitev v slogu lokalne hitre prehrane.
Oglejte si videoposnetek – konzerviranje jajc:
Presenečeni boste, kaj se zgodi z jajci po 18 mesecih skladiščenja. V tem videoposnetku avtor deli metodo, ki vam omogoča, da surova jajca ohranite sveža leto in pol. To metodo je preizkusila v praksi in rezultat primerjala s sveže pobranimi jajci iz kokošnjaka. Rezultat vas bo zagotovo presenetil:
Prej je Mya pisala o tem, da bodo jajca sveža vse leto: kam jih morate dati. Na enem nenavadnem mestu lahko jajca hranite celo leto in še vedno ostanejo sveža.
Spomnimo, prej smo poročali o tem, kje je bolje shranjevati jajca in druga živila v hladilniku. Veliko ljudi napačno razporedi izdelke v hladilniku, ker ne poznajo ene sheme.
Še več novic: “V Sloveniji je v zadnjem letu v veljavi novica, da je treba v hladilniku za živila shraniti več živil:
O viru:
. – je britanska spletna stran z novicami, povezana s časopisom Daily Express, ki je eden najstarejših tabloidnih časopisov v Združenem kraljestvu. Spletna stran je v lasti medijske družbe Reach PLC, ki ima v lasti tudi druge priljubljene publikacije, kot sta Daily Mirror in Daily Star.
Če opazite napako, označite besedilo in pritisnite kombinacijo tipk Ctrl+Enter, da jo sporočite uredništvu.
