Povedali vam bomo, kako pripraviti legendarno ameriško slivovo pito in njene poenostavljene različice.
Pita s slivami se izkaže za dišečo in okusno / foto depositphotos.com
Jesen je odličen čas za pripravo dišečega peciva. Topel vonj cimeta bo poskrbel za prijetno počutje vsakega hladnega večera. Vredno je uporabiti sezonsko sadje in uživati v sočni sladici.
Izbrali smo tri načine, kako lahko pripravite okusno slivovo pito.
Ameriška slivova pita
To je ena najbolj znanih sladic. Od leta 1983, ko je bila objavljena v časopisu New York Times, še ni izgubila svoje priljubljenosti. Za pripravo tega aromatičnega slivovega kolača vzemite:
- 150 gramov moke;
- 150 gramov sladkorja (+čajna žlička);
- 120 gramov masla;
- dve jajci;
- čajna žlička cimeta;
- čajna žlička kvasa;
- 12 smetane.
- ščepec soli;
- čajna žlička vanilijevega sladkorja.
Pečico segrejte na 170 stopinj. Maslo vzemite vnaprej, da se zmehča. S sladkorjem ga stepite v homogeno puhasto maso. Dodajte jajca in ponovno stepite.
Vmešajte vanilijo, ščepec soli ter moko in pecilni prašek. Stepajte, dokler ne dobite gladke mase.
Testo vlijte v naoljen model. Slive prerežite na polovice in jih položite s prerezano stranjo navzgor. V skledi zmešajte sladkor in cimet. Z mešanico potresite površino peciva in ga za 40 minut postavite v pečico.
Pito lahko postrežemo toplo s kepico sladoleda. Legendarna sladica iz New York Timesa bo okusna tudi hladna.
Slivova pita s kefirjem
To je preprostejša različica sadne sladice. Testo je puhasto in nežno. Za pripravo pite s slivami na kefirju vzemite:
- 200 gramov sladkorja;
- 200 gramov kefirja;
- 150 gramov rastlinskega olja (brez okusa in vonja);
- tri jajca;
- 350 gramov moke;
- čajna žlička pecilnega praška;
- čajna žlička vanilijevega sladkorja;
- 400 gramov sliv.
Pečico segrejte na 180 stopinj. V skledi stepite jajca s sladkorjem in vaniljo do puhaste pene. Vlijte kefir sobne temperature, olje in premešajte.
Vmešajte moko in pecilni prašek. Testo bo podobno gosti kisli smetani. Vlijte ga v naoljen pekač.
Oprane slive prerežite na polovice in odstranite semena. Sadje razporedite in ga rahlo pritisnite na površino peciva.
Pečemo približno 40 minut in je bolje, da ga vzamemo iz pekača, ko se ohladi. Za okras posujte s sladkorjem v prahu.
Pita s slivami – preprost recept v ponvi
Pito s slivami pripravimo v ponvi z debelim dnom in premerom 26 centimetrov. Za pripravo morate vzeti:
- tri jajca;
- 10 gramov kvasa;
- četrt čajne žličke soli;
- čajna žlička izvlečka vanilije;
- 200 gramov kefirja;
- 150 gramov sladkorja;
- 80 gramov masla;
- 250 gramov moke;
- 500 gramov sliv.
Slive prerežite na pol in odstranite peške. Če je sadež velik, ga narežite na manjše kose.
V skledi stepite jajca s soljo in sladkorjem. Vlijte kefir in premešajte. Dodajte maslo ali enako količino rastlinskega olja brez vonja in premešajte. Dodajte vanilijo, pecilni prašek in moko. Testo ne sme biti pregosto.
Preberite tudi:
Pekač obložite s pergamentom, namazanim z maslom. Razporedite slive in jih prelijte s testom. Z lopatico ga zgladite. Kuhalno ploščo prižgite na najnižjo temperaturo, ponev pokrijte s pokrovom in pecite približno 20 minut.
Na pokrovu se lahko pojavi kondenz – odstranite ga s prtičkom. Ko pita ob robovih spremeni barvo, jo lahko obrnete. To storite tako, da sladico pokrijete s pergamentom in krožnikom. Previdno obrnite pekač in pri tem z roko držite krožnik.
Odstranite pergament, ki je bil na slivovi strani, in torto vrnite v ponev. Papir, s katerim ste pokrili sladico, mora biti na dnu. Pokrijte s pokrovom in pecite še deset minut. Za vsak primer preverite, ali je pecivo pečeno, z nabodalom ali zobotrebcem.
Ko se torta ohladi, jo vzemite ven in potresite s sladkorjem v prahu.
