Svetujemo vam, kako ločiti užitne gobe od lažnih.
Jejte samo tiste gobe, ki jih poznate / kolaž My, foto depositphotos.com, pixabay.com
V Ukrajini je sezona nabiranja gob jeseni. Vendar morate biti pri tem previdni, saj lahko zelo veliko vrst gob povzroči zastrupitev. Zato morate nabirati le tiste, v katere ste prepričani.
Biolog Rostyslav Shikula je za My povedal, kako preveriti, ali so gobe strupene ali ne.
Kako ločiti strupeno gobo od užitne
Po mnenju biologa ne smete jesti tistih gob, ki jih ne poznate in za katere niste prepričani, da niso strupene. Najnevarnejše gobe, ki jih ne smemo jesti, so:
- bledi grezovec;
- satanistična goba;
- lažni opiati;
- lažne lisičke.
“Za najbolj strupeno gobo na svetu velja bledi lišaj. Vsebuje več strupenih snovi (zlasti smrtonosne amatoksine). Obstajajo takšni simptomi zastrupitve z bledo grezovko: precej hudo bruhanje, krči v jetrih/ledvicah, bolečine v mišicah, driska. Oseba brez izkušenj in potrebnega znanja ne bi smela samostojno preverjati – strupena goba ali ne. Če niste prepričani, da je goba užitna, je ne smete vzeti,” je dodal Rostislav Šikula.
Če govorimo o strupenih gobah – njihov seznam je zelo obsežen. Po besedah biologa imajo vse užitne gobe svoje dvojnike, strupene gobe pa imajo lahko tako prijeten kot neprijeten vonj. Biolog je poudaril, da se gobe ne splača vohati, saj to še vedno ne pomaga pridobiti stoodstotne gotovosti, da goba ni strupena.
“Treba je le vedeti, katere vrste gob obstajajo, in imeti izkušnje z njihovim nabiranjem. Če teh izkušenj nimate, se morate odpraviti na gobarjenje z ljudmi, ki že imajo izkušnje, in se z njimi posvetovati. Tako se boste izognili zastrupitvam,” je dejal.
Kako ločiti užitne gobe od lažnih
Rostislav Šikula je pojasnil, kako ločiti strupene gobe od dobrih. Po njegovih besedah lahko bledo grezovko zamenjamo z drugimi gobami, na primer z belimi ali zelenimi sirniki. Tako ti sirniki kot bledi grezovci so zelenkaste barve. Vendar ima bledi gregorček značilne lastnosti – pod samim klobukom te gobe je “krilo”, njeno steblo pa se konča z jajčastim izrastkom. Ali je goba užitna ali neužitna, ne smete poskušati ugotoviti po vonju – bledi grebenček ima precej prijeten vonj.
“30 gramov blede grezovke zadostuje, da pri odrasli osebi izzove hudo zastrupitev, otroci pa po zaužitju takšne količine te gobe lahko umrejo. Smrtni odmerek amatoksinov, ki jih najdemo v bledi grezovki, je 0,1 do 0,3 miligrama na kilogram telesne teže človeka. Tudi ena sama goba lahko izzove smrt človeka – 40-gramska bledica vsebuje od 5 do 15 miligramov amatoksina,” je opozoril biolog.
Preberite si tudi: “V Sloveniji je bilo v letu 2015 v Sloveniji veliko gob:
Za razlikovanje satanske gobe od hrastove, pravi strokovnjak, morate biti pozorni na barvo njenih por v cevasti plasti, ki je pod klobukom. Hrastova goba ima pore, ki so svetlo oranžne barve in ob pritisku postanejo modre. Satanska goba ima rumenkaste pore, ki ob pritisku postanejo modre. Satanova goba ima pogosto tudi debelo steblo kot bela goba, medtem ko ima hrastova goba tanko steblo.
Nabirate in jeste lahko le gobe, o katerih ste prepričani / foto: Rostislav Shikula
Nazadnje je povedal še o opiatih. Užitne opijatice rastejo na drevesih, imajo “luske” na klobuku in “krilo” pod klobukom ter kosmato prevleko, ki prekriva ploščati del gobe s sporami pod klobukom. Užitne opiatke so svetlo rjave barve, vendar imajo dvojnike, ki so jim lahko na videz podobni. Zato je težko razlikovati med strupenimi in užitnimi opijati.
“Lažni opiati imajo običajno svetlejšo barvo, bodisi rumenkasto svetlo bodisi oranžkasto svetlo, in so na tankih pecljih. Če je goba, podobno kot opiat, brez “krila”, na klobuku nima “lusk” in je gladka, je goba gladka in sijoča – potem je strupena. Lažni opijati imajo lahko, podobno kot užitni, tudi prijeten vonj. Če torej niste prepričani, da ste našli ravno užitne opiate, teh gob raje ne jemljite. Uživanje lažnih opiatov je lahko za človeka usodno,” je povzel Rostislav Šikula.
referenca
Rostislav Shikula
Biolog
Rostislav Shikula je doktorski kandidat, strokovnjak na področju preživetja in učitelj preživetja človeka v divjini. Ima približno 30 let izkušenj s poučevanjem biologije, geografije in preživetja.
V času Sovjetske zveze se je vpisal na Kaliningrajsko državno univerzo in študiral na Fakulteti za biologijo, nato pa prestopil na Volinsko državno univerzo, imenovano po Lesji Ukrajinki. Lesya Ukrainka Volynska državna univerza, diplomiral in se specializiral kot učitelj geografije in biologije.
Pred popolno invazijo Ruske federacije na Ukrajino je delal na Mednarodni ekonomski in humanitarni univerzi, imenovani po akademiku Stepanu Demjančuku, ki se nahaja v Rivnem. Zdaj služi v vrstah ukrajinskih oboroženih sil.
